Längliches Gärkörbchen aus Peddigrohr (27,5 x 13,5 cm)

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Das KAGEN Gärkörbchen besteht aus Peddigrohr, das in Rillen übereinander geschlungen ist. Dadurch haben die Brote nach dem Gären im Korb ein Rillenmuster wie beim Bäcker. Gleichzeitig ist das genutzte Peddigrohr geschmacksneutral und reguliert während der Ruhezeit Feuchtigkeit und Luftaustausch optimal. Das hier vorgestellte längliche Gärkörbchen hat die Maße 27,5 x 13,5 cm und ist für kleinere Brote bis zu 500 Gramm geeignet.

Gärkörbchen aus Peddigrohr für 500 Gramm Teig

Gärkörbchen aus Peddigrohr für 500 Gramm Teig

Beschaffenheit und Aufbau

Das KAGEN Gärkörbchen ist zu einer länglichen, halbhohen Schale mit Rillen geformt. Dadurch hat es auch im gefüllten Zustand eine gute Kippsicherheit. Beim verwendeten Peddigrohr handelt es sich um ein reines Naturprodukt, dem bei der Korbherstellung keinerlei sonstigen Stoffe zugesetzt werden. Durch die fertigung in handarbeit kann es dazu kommen, dass vereinzelt Fasern abstehen. Das ist relativ unkritisch, da sich die Fasern leicht abknipsen lassen. Bei Gärkörben aus Holzschliff kann das jedoch nicht passieren.

Zum Backen eignet sich das Gärkörbchen aus Peddigrohr nicht, sondern dient ausschließlich dem Ruhen und Gären der rohen Brotteige jeder Art.

Besonderheiten des KAGEN Gärkörbchens

Die Gärkörbchen aus Peddigrohr sind äußerst haltbar – auch bei häufigem Einsatz. Der Hersteller gibt deshalb zwei Jahre Garantie auf die Stabilität und Funktionalität. Falls zum Reinigen des Gärkorbs warmes Wasser nicht genügt, kann der Korb in der Resthitze des Ofens nachgetrocknet und dann mit einer trockenen Bürste von trockenen Teigresten befreit werden. Besonders ist am KAGEN Gärkörbchen auch die Fähigkeit, Luft und Feuchtigkeit um den Teig herum optimal auszutauschen. So wird das spätere Brot feinkrustig und erhält eine gleichmäßige Porendichte.

KAGEN Gärkörbchen für selbstgebackenes Brot - länglich 29 x 16 cm
  • Aus natürlichem Peddigrohr - Das langlebige Naturmaterial Peddigrohr verleiht dem Brot die charakteristische Rillenstruktur, ist atmungsaktiv und biologisch abbaubar. Zudem sorgt das klassisch geformte, natürliche Peddigrohr dafür, dass dem Brotteig während der Gärzeit Luft zugeführt und gleichzeitig die Feuchtigkeit optimal reguliert wird. So erhält der Teig Stabilität und wird vor dem Austrocknen geschützt.
  • Einfache Anwendung - Nutzen auch Sie das Gärkörbchen zum Gehenlassen und Ruhen Ihres selbst hergestellten Brotteigs. Dazu einfach das KAGEN Gärkörbchen mit ausreichend Mehl bestäuben und den Teig entsprechend ruhen lassen. Für ein gutes und gesundes Brot.
  • Universell einsetzbar - Das Gärkörbchen lässt sich dank seines natürlichen und schlichten Designs auch ganz praktisch als Brotkorb für den Frühstückstisch nutzen.
  • Für einfach schön geformte Brote - Ganz egal, ob Vollkornbrot oder Weizenbrot, ganz egal, ob Landbrot oder Bauernbrot: Mit dem KAGEN Gärkörbchen erhalten Sie einfach schön geformte Brote - original wie beim Bäcker, die nicht nur perfekt schmecken, sondern auch noch perfekt aussehen.

Runder Gärkorb aus Peddigrohr von Masterproofing ( Ø 22 cm)

Produkt: rundes Gärkörbchen · Schlagworte: ,

Masterproofing ist ein asiatischer Hersteller von Backgefäßen in traditioneller Handarbeit. Auch Gärkörbe, hergestellt aus dem natürlichen Material Peddigrohr, gehören zu diesem Sortiment.

Anders als früher gelten jetzt natürlich für das Kunsthandwerk bei Masterproofing moderne Standards bei den Hygienebedingungen. Deshalb sind auch die runden Gärkörbe des Herstellers ein moderner Beweis dafür, dass alte Handwerkstradition beim Backen und Verpacken gut zusammenpasst.

runder Gärkorb aus Peddigrohr von Masterproofing

runder Gärkorb aus Peddigrohr von Masterproofing

Beschaffenheit und Aufbau des runden Masterproofing Gärkörbchens

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