Längliches Gärkörbchen aus Peddigrohr (27,5 x 13,5 cm)

Produkt: längliches Gärkörbchen · Schlagworte:

Das KAGEN Gärkörbchen besteht aus Peddigrohr, das in Rillen übereinander geschlungen ist. Dadurch haben die Brote nach dem Gären im Korb ein Rillenmuster wie beim Bäcker. Gleichzeitig ist das genutzte Peddigrohr geschmacksneutral und reguliert während der Ruhezeit Feuchtigkeit und Luftaustausch optimal. Das hier vorgestellte längliche Gärkörbchen hat die Maße 27,5 x 13,5 cm und ist für kleinere Brote bis zu 500 Gramm geeignet.

Gärkörbchen aus Peddigrohr für 500 Gramm Teig

Gärkörbchen aus Peddigrohr für 500 Gramm Teig

Beschaffenheit und Aufbau

Das KAGEN Gärkörbchen ist zu einer länglichen, halbhohen Schale mit Rillen geformt. Dadurch hat es auch im gefüllten Zustand eine gute Kippsicherheit. Beim verwendeten Peddigrohr handelt es sich um ein reines Naturprodukt, dem bei der Korbherstellung keinerlei sonstigen Stoffe zugesetzt werden. Durch die fertigung in handarbeit kann es dazu kommen, dass vereinzelt Fasern abstehen. Das ist relativ unkritisch, da sich die Fasern leicht abknipsen lassen. Bei Gärkörben aus Holzschliff kann das jedoch nicht passieren.

Zum Backen eignet sich das Gärkörbchen aus Peddigrohr nicht, sondern dient ausschließlich dem Ruhen und Gären der rohen Brotteige jeder Art.

Besonderheiten des KAGEN Gärkörbchens

Die Gärkörbchen aus Peddigrohr sind äußerst haltbar – auch bei häufigem Einsatz. Der Hersteller gibt deshalb zwei Jahre Garantie auf die Stabilität und Funktionalität. Falls zum Reinigen des Gärkorbs warmes Wasser nicht genügt, kann der Korb in der Resthitze des Ofens nachgetrocknet und dann mit einer trockenen Bürste von trockenen Teigresten befreit werden. Besonders ist am KAGEN Gärkörbchen auch die Fähigkeit, Luft und Feuchtigkeit um den Teig herum optimal auszutauschen. So wird das spätere Brot feinkrustig und erhält eine gleichmäßige Porendichte.

KAGEN Gärkörbchen für selbstgebackenes Brot - länglich 29 x 16 cm
  • Aus natürlichem Peddigrohr - Das langlebige Naturmaterial Peddigrohr verleiht dem Brot die charakteristische Rillenstruktur, ist atmungsaktiv und biologisch abbaubar. Zudem sorgt das klassisch geformte, natürliche Peddigrohr dafür, dass dem Brotteig während der Gärzeit Luft zugeführt und gleichzeitig die Feuchtigkeit optimal reguliert wird. So erhält der Teig Stabilität und wird vor dem Austrocknen geschützt.
  • Einfache Anwendung - Nutzen auch Sie das Gärkörbchen zum Gehenlassen und Ruhen Ihres selbst hergestellten Brotteigs. Dazu einfach das KAGEN Gärkörbchen mit ausreichend Mehl bestäuben und den Teig entsprechend ruhen lassen. Für ein gutes und gesundes Brot.
  • Universell einsetzbar - Das Gärkörbchen lässt sich dank seines natürlichen und schlichten Designs auch ganz praktisch als Brotkorb für den Frühstückstisch nutzen.
  • Für einfach schön geformte Brote - Ganz egal, ob Vollkornbrot oder Weizenbrot, ganz egal, ob Landbrot oder Bauernbrot: Mit dem KAGEN Gärkörbchen erhalten Sie einfach schön geformte Brote - original wie beim Bäcker, die nicht nur perfekt schmecken, sondern auch noch perfekt aussehen.

BackeFix Gärkorb (30 x 14 cm)

Der BackeFix Gärkorb wird von Hand aus naturbelassenem Peddigrohr zu einer ovalen Brotform gebogen. Dies führt zu einem sehr guten Luft- und Feuchtigkeitsaustausch während des Ruhens und Gärens der Brotlaibe. Auf einer Länge von 28 cm können Rohteige von 750 bis 1000 Gramm eingelegt werden. Das eingeschlagene Leinentüchlein lässt sich nach Bedarf auch einzeln zum Brotbeutel umfunktionieren.

Backefix Gärkorb aus Peddigrohr

Backefix Gärkorb aus Peddigrohr

Beschaffenheit und Aufbau des Zero Waste Gärkorbs

Rattan beziehungsweise Peddigrohr ist ein vielseitig eingesetztes Naturprodukt. Es wird für den BackeFix Gärkorb von Hand in Form gebogen. Anders als bei anderen Gegenständen bleiben die Ruten jedoch naturbelassen und eine ideale Gärung durch guten Luftaustausch wird gewährleistet. Der Leineneinsatz im Gärkorb kann auch zum Abdecken des Brotes während des Gärens kommen. In diesem Fall muss natürlich mehr Mehl verwendet werden, dafür erhält der Laib auch eine schöne Musterung. Für die Reinigung des Korbs genügt meist einfaches Ausbürsten.

Besonderheiten des BackeFix Gärkorbs

Eine Besonderheit des BackeFix Gärkorbs ist sein leichtes Gewicht bei sehr guter Kippsicherheit. Dazu ist der Boden mit einer länglichen, ausreichend breiten Standfläche gearbeitet. Durch die nach oben weiter werdenden Seitenwände gärt der Brotteig gleichmäßig in alle Richtungen. Das Brotergebnis nach dem Backen ist dadurch außen lecker krustig und innen luftig frisch. Die zweite Besonderheit ist das Leinentuch. Die einen schwören drauf, die anderen finden es überflüssig. Wie so oft liegt es an den persönlichen Vorlieben des Hobbybäckers. Einen Versuch sollte man dem Tuch jedoch gewähren – eine seperate Anschaffung ist bei diesem Gärkorb nicht notwendig.

Einsatzmöglichkeiten dieses Gärkorbs

Lange und hohe Brote gelingen in diesem Korb gut. Ach ein Stollenteig kann im Korb aufgehen, ohne nach dem Backen nach Brot zu schmecken. Empfehlenswert ist es allerdings, etwas feuchtere Teige nur in das sehr gut eingestäubte Körbchen zu geben oder auf das Leinentuch zurückzugreifen. Dieses kann danach problemlos gewaschen werden und aufwendiges Reinigen des Körbchens ist nicht nötig.

Angebot
Backefix Gärkörbchen Gärkorb Gaerkorb Natur für selbstgemachtes Brot - Zero Waste nachhaltig ovaler Brotkorb aus Peddigrohr 30cm
  • HANDGEMACHT & NATURBELASSEN - Jedes Gärkörbchen ein Unikat aus handgebogenem, naturbelassenem Rattan
  • GÄRKORB MIT LEINENEINSATZ - Der BackeFix Gärkorb Medium, mit einer Länge von 28cm, ist für 750-1000g Brotteig ausgelegt
  • TRADITIONELLES BROT & NACHHALTIGER FLAIR - Selbstgemachtes Brot in einem 100% nachhaltigem Brotkorb gegoren
  • FORM & KRUSTENBILDUNG - Teiglinge erhalten ihre gewünschte Brotform wodurch die Kruste optimal ausgebacken wird
  • LEICHTE VERWENDUNG - Mit wenig Zeit zum eigenem Brot - bestäuben - mit Teig befüllen - gehen lassen - auf ein Ofenblech stürzen

Gärkorb aus Holzschliff mit Rillenmuster (29,5 x 14 cm)

Als Holzschliff wird ein Material bezeichnet, welches aus geschliffenen, sehr fein verpressten Holzspänen gewonnen wird. Es handelt sich dabei um ein Naturprodukt, das biologisch abbaubar, während der Nutzungsdauer aber stabil ist und keine Fremdstoffe an eingelegte Inhalte wie beispielsweise Rohteig für Brot abgibt.

Aus diesem Material besteht auch das Gärkörbchen in langer, ovaler Form mit Rillenmuster.

Gärkorb aus Holzschliff für Brote bis zu 1 Kilogramm

Gärkorb aus Holzschliff für Brote bis zu 1 Kilogramm

Großer Vorteil: Die Atmungsaktivität und Elastizität von Holz ist in der Form des Brotkorbes weiter aktiv und hilft dabei, dass jeder – ob Hobbybäcker oder Profi – damit perfekt Brot backen kann.

Allerdings dient der Gärkorb nicht dem Backvorgang selbst, sondern ist das Ruhegefäß für den Rohteig. Continue reading “Gärkorb aus Holzschliff mit Rillenmuster (29,5 x 14 cm)” »

Längliche Gärkörbe aus Peddigrohr von Birkmann

Produkt: längliches Gärkörbchen · Schlagworte:

Das Unternehmen RBV Birkmann bietet in seinem Sortiment alles rund um das Backen von Plätzchen, Torten oder Brot. Vor allem der Gedanke, ohne künstliche Konservierungsstoffe zu arbeiten, also traditionelles Backhandwerk in den eigenen vier Wänden auszuüben, inspiriert den Hersteller zu seinem breit gefächerten Sortiment an Backformen, technischen Backhelfern und vielerlei Zubehör.

Der Gärkorb in allen Varianten ist innerhalb dieses Sortiments ein Behältnis für selbstgebackenes Brot, in welchem der Rohling auf natürliche Weise gehen und ruhen kann.

Mit den verschiedenen Größen und Ausführungen gelingt ein Brot lecker und haltbar wie zu Omas Zeiten. Neben den runden Gärkörben sind auch die länglichen Modelle seit einigen Jahren stark nachgefragt.

Besonders beliebt sind der kleine (28 x 13 cm) und große (40.5 x 15 cm), längliche Gärkorb.

Produktfoto
Bestseller
RBV Birkmann 208988 Gärkörbchen, länglich, 30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 700g - 1500g
RBV Birkmann 208995 Gärkörbchen, länglich, 42 x 17 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 1500g - 2500g
Birkmann 209022 Gärkörbchen Baguette, 38 x 9,5 x 8 cm
Hersteller
Birkmann
Birkmann
Birkmann
Maße/Form
länglich, 28 x 13 cm
länglich, 40.5 x 15 cm
länglich, 38 x 8 cm
Material
Peddigrohr
Peddigrohr
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
ab 10,95 EUR
16,99 EUR
11,99 EUR
Bestseller
Produktfoto
RBV Birkmann 208988 Gärkörbchen, länglich, 30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 700g - 1500g
Hersteller
Birkmann
Maße/Form
länglich, 28 x 13 cm
Material
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
ab 10,95 EUR
Shop-Link
Produktfoto
RBV Birkmann 208995 Gärkörbchen, länglich, 42 x 17 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 1500g - 2500g
Hersteller
Birkmann
Maße/Form
länglich, 40.5 x 15 cm
Material
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
16,99 EUR
Shop-Link
Produktfoto
Birkmann 209022 Gärkörbchen Baguette, 38 x 9,5 x 8 cm
Hersteller
Birkmann
Maße/Form
länglich, 38 x 8 cm
Material
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
11,99 EUR
Shop-Link
Continue reading “Längliche Gärkörbe aus Peddigrohr von Birkmann” »