Holzschliff – ein vielseitiges Material

Gärkörbe aus Holzschliff sind aus einem Naturprodukt gefertigt, das aus geschliffenen, sehr fein verpressten Holzspänen gewonnen wird. Die Formen werden lediglich zum Gehenlassen des Teigs genutzt und gehören nicht in den Backofen.

Herstellung eines Holzschliff-Gärkorbs

Gärkorb aus Holzschliff

Gärkorb aus Holzschliff

Die Herstellung von Holzschliff erfolgt, im Gegensatz zu Peddigrohr, mechanisch.

Entrindete Holzprügel werden mit warmen Wasser vermengt und auf rotierende Schleifsteine gepresst. Hier werden sie zerschliffen und anschließend wird das Gemisch aus Wasser und Holzfasern unter starkem Druck in Form gepresst.

Der fertige Gärkorb besteht dann aus verdichteten Fasermaterial und muss getrocknet werden. Nun vernetzen sich die enthaltenen Cellulosefasern und geben dem Korb die mechanische Stabilität. Abschließend werden die Körbe noch geschliffen.

Es erfolgt kein Zusatz von Chemikalien, dadurch bleiben alle Inhaltsstoffe des Holzes enthalten. Es verbleibt unter anderem auch der Stoff Lignin in dem Gemisch, der ein natürlicher Holzklebstoff ist.

Das kann zu gelb-bräunlichen Verfärbungen des Gärkorbs führen – ist jedoch kein Mangel.

Vorteile von Holzschliff

  • Es handelt sich um ein reines Naturprodukt und ist daher biologisch abbaubar.
  • Holzschliff-Produkte sind langlebig und atmungsaktiv.
  • Gärkörbe aus Holzschliff sind formstabil und nehmen Feuchtigkeit gut auf.

Es handelt sich bei Holzschliff um ein 100-prozentiges Naturprodukt. Daher ist es vollkommen biologisch abbaubar. Während der Nutzungsdauer sind Gärkörbchen aus Holzschliff formstabil und geben dem Teig ein schönes Muster. Es werden keine Fremdstoffe an den Teig abgegeben.

Gärkörbe aus Holzschliff

Auf Gaerkorb.com haben wir bereits einige Produkte vorgestellt. Nachstehend finden Sie Gärkörbe aus Holzschliff in allen Formen und für unterschiedlich große Teigmengen.


Rundes Gärkörbchen aus Holzschliff mit Bodenmuster

rundes Gärkörbchen aus Holzschliff mit Bodenmuster ( Ø 22 cm)

Für das Material Holzschliff werden Holzspäne von Holz geschliffen und anschließend fein verpresst. Die Verpressung ist gleichzeitig derart stabil, dass an Inhalte im Körbchen keine Späne abgegeben werden. Rohteig bekommt im Holzschliff-Gärkörbchen ein schönes Bodenmuster, wodurch das fertige Brot nach dem Backen besonders appetitlich aussieht. Beschaffenheit und Aufbau dieses Gärkörbchens Nach seiner Beschaffenheit zeichnet sich […]

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Gärkorb aus Holzschliff

Gärkorb aus Holzschliff mit Rillenmuster (29,5 x 14 cm)

Als Holzschliff wird ein Material bezeichnet, welches aus geschliffenen, sehr fein verpressten Holzspänen gewonnen wird. Es handelt sich dabei um ein Naturprodukt, das biologisch abbaubar, während der Nutzungsdauer aber stabil ist und keine Fremdstoffe an eingelegte Inhalte wie beispielsweise Rohteig für Brot abgibt. Aus diesem Material besteht auch das Gärkörbchen in langer, ovaler Form mit […]

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