Längliche Gärkörbe aus Peddigrohr von Birkmann

Produkt: längliches Gärkörbchen · Schlagworte:

Das Unternehmen RBV Birkmann bietet in seinem Sortiment alles rund um das Backen von Plätzchen, Torten oder Brot. Vor allem der Gedanke, ohne künstliche Konservierungsstoffe zu arbeiten, also traditionelles Backhandwerk in den eigenen vier Wänden auszuüben, inspiriert den Hersteller zu seinem breit gefächerten Sortiment an Backformen, technischen Backhelfern und vielerlei Zubehör.

Der Gärkorb in allen Varianten ist innerhalb dieses Sortiments ein Behältnis für selbstgebackenes Brot, in welchem der Rohling auf natürliche Weise gehen und ruhen kann.

Mit den verschiedenen Größen und Ausführungen gelingt ein Brot lecker und haltbar wie zu Omas Zeiten. Neben den runden Gärkörben sind auch die länglichen Modelle seit einigen Jahren stark nachgefragt.

Besonders beliebt sind der kleine (28 x 13 cm) und große (40.5 x 15 cm), längliche Gärkorb.

Produktfoto
Bestseller
RBV Birkmann 208988 Gärkörbchen, länglich, 30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 700g - 1500g
RBV Birkmann 208995 Gärkörbchen, länglich, 42 x 17 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 1500g - 2500g
Birkmann 209022 Gärkörbchen Baguette, 38 x 9,5 x 8 cm
Hersteller
Birkmann
Birkmann
Birkmann
Maße/Form
länglich, 28 x 13 cm
länglich, 40.5 x 15 cm
länglich, 38 x 8 cm
Material
Peddigrohr
Peddigrohr
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
ab 10,95 EUR
16,99 EUR
11,99 EUR
Bestseller
Produktfoto
RBV Birkmann 208988 Gärkörbchen, länglich, 30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 700g - 1500g
Hersteller
Birkmann
Maße/Form
länglich, 28 x 13 cm
Material
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
ab 10,95 EUR
Shop-Link
Produktfoto
RBV Birkmann 208995 Gärkörbchen, länglich, 42 x 17 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 1500g - 2500g
Hersteller
Birkmann
Maße/Form
länglich, 40.5 x 15 cm
Material
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
16,99 EUR
Shop-Link
Produktfoto
Birkmann 209022 Gärkörbchen Baguette, 38 x 9,5 x 8 cm
Hersteller
Birkmann
Maße/Form
länglich, 38 x 8 cm
Material
Peddigrohr
Prime-Vorteil
Preis
11,99 EUR
Shop-Link

Beschaffenheit und Aufbau des länglichen Birkmann Gärkörbchens

Der Begriff Peddigrohr beschreibt ein natürliches Material, das von der gleichen Palme gewonnen wird, von deren Holz auch Rattanmöbel geflochten werden. Allerdings ist Peddigrohr weicher als Rattan und wird aus dem jüngeren, inneren Teil der Palmtriebe gewonnen.

(Hier erhalten Sie mehr Informationen zu Peddigrohr.)

In seiner Beschaffenheit ist das längliche Gärkörbchen Birkmann daher ein echtes Naturprodukt, das auch wie ein Naturprodukt atmet und seine Form geringfügig – je nach Feuchtigkeitsgehalt – verändert.

Um aus Peddigrohr ein Gärkörbchen herzustellen, wird dieses eng in Schneckenform neben- und übereinander gelegt. Metallstreben verbinden die gewundenen Rohrstücke haltbar miteinander. Der Boden der Birkmann Gärkörbchen länglich ist flach gearbeitet und etwas enger gewickelt. Dadurch hat das Körbchen eine gute Standfläche. Diese ist vor allem wichtig, wenn Brotteig darin geht. Die Seitenflächen sind grober gearbeitet. Sie bilden später beim Backen ein typisches Peddigrohr-Muster im Brotlaib.

Besonderheiten des kleinen Körbchens

kleines, längliches Gärkörbchen von Birkmann

kleines, längliches Gärkörbchen von Birkmann

Im kleinen Birkmann Gärkörbchen (28 x 13 cm, Höhe 8 cm) können auch Brötchenteige gut gehen oder Minibrote ruhen. Seine Besonderheit ist die für einen Brotteig eher zierliche Form. Häufig wird diese Größe statt zum Backen für das Servieren der fertigen Brotscheiben bei Tisch verwendet. Denn das Rillenmuster des Peddigrohrs ist äußerst dekorativ.

Der Form nach wird das kleine, längliche Gärkörbchen zum Gehen der „Halb-Laibe“, also ein Brot von etwa einem halben Pfund, verwendet. Der Teig kann in dieser kleinen Körbchenvariante buchstäblich „ausgedehnt“ ruhen und gelingt beim Backen luftig mit dem typischen Muster in der Kruste.

Vor allem diejenigen Hobbybäcker, für die ein kleines Brot genügt, haben mit dieser kleinen Korbvariante von Birkmann ein optimales Geh- und Ruhegefäß für ihr Singlebrot.

Besonderheiten des großen Gärkorbs

großer, länglicher Gärkorb von Birkmann (40,5 x 15 cm)

großer, länglicher Gärkorb von Birkmann (40,5 x 15 cm)

Der größere, längliche Birkmann Gärkorb (40.5 x 15 cm, Höhe 6.5 cm) nimmt Brotteig bis zu 2.500 g (sehr häufig für Vierpfünder eingesetzt) bei gleich gutem Geh- und Ruheergebnis auf.

Eine angenehme Besonderheit des Materials Peddigrohr ist hierbei dessen pflegeleichte Fläche. Denn der Teig klebt beim Gehen in der bemehlten Innenfläche kaum an.

Sollte dies doch einmal vorkommen, empfiehlt es sich, die Teigreste im Gärkörbchen trocknen zu lassen. Dazu kann es im halb ausgekühlten Backofen gewärmt werden. Anschliessend können Teigreste mit einer Bürste leicht entfernt werden.

Das große, längliche Gärkörbchen von Birkmann ist außer zum Brotbacken auch zum Servieren von Frühstücksscheiben und Brötchen geeignet. Es schmückt den Tisch mit seiner natürlichen Optik und lässt durch seine luftige Struktur frisch Gebackenes schnell abdampfen und mundgerecht abkühlen.

Vorteile und Einsatzmöglichkeiten

  • Die Gärkörbe von Birkamnn geben dem Laib eine typische Form und ein schönes Muster.
  • Einfache Handhabung: Brot wie beim Bäcker.
  • Auch als dekorativer Brotkorb geeignet.
  • Problemlose Reinigung, dank 100 % Naturmaterial.

Peddigrohr ist ein Material, das in der Form als länglicher Birkmann Gärkorb ausreichend stabil zum Abstellen und dabei sehr leicht ist. Dies macht beide Gärkörbe auch zum Aufbewahren und Transportieren anderer Kleinigkeiten zum idealen Gefäß.

Hauptzweck bleibt das Einfüllen von Brotteigen. Hierbei kommt dem Gärvorgang die luftige Struktur zugute. Der aufgegangene Brotlaib hat eine besonders appetitliche Außenform und entspricht in dieser länglichen Gärhülle der traditionellen Vorstellung von Brot.

Einzeln findet das kleinere Modell eher Einsatz für kleine Brote, die gelegentlich zubereitet werden, das große Modell für den Familienbedarf an Brot.

Angebot
RBV Birkmann 208995 Gärkörbchen, länglich, 42 x 17 cm, Höhe 7 cm - für Brote von 1500g - 2500g
  • Aus natürlichem Peddingrohr - so behält der Teig seine Form und läuft nicht auseinander. Jedes Gärkörbchen ist handgefertigt
  • Das natürliche Material versorgt den Teig mit ausreichend Sauerstoff, so dass das Brot locker und luftig wird
  • Das Gärkörbchen hat die Abmessungen 42 x 17 cm, eine Höhe von 7 cm und eignet sich für Brote zwischen 1500 g - 2500 g.
  • Zur Reinigung das Körbchen einfach gut ausklopfen, trockenen lassen und ausbürsten
  • Die Gärkörbchen eignen sich auch für den weiteren Gebrauch sehr schön als Brotkorb