Der BackeFix Gärkorb wird von Hand aus naturbelassenem Peddigrohr zu einer ovalen Brotform gebogen. Dies führt zu einem sehr guten Luft- und Feuchtigkeitsaustausch während des Ruhens und Gärens der Brotlaibe. Auf einer Länge von 28 cm können Rohteige von 750 bis 1000 Gramm eingelegt werden. Das eingeschlagene Leinentüchlein lässt sich nach Bedarf auch einzeln zum Brotbeutel umfunktionieren.
Beschaffenheit und Aufbau des Zero Waste Gärkorbs
Rattan beziehungsweise Peddigrohr ist ein vielseitig eingesetztes Naturprodukt. Es wird für den BackeFix Gärkorb von Hand in Form gebogen. Anders als bei anderen Gegenständen bleiben die Ruten jedoch naturbelassen und eine ideale Gärung durch guten Luftaustausch wird gewährleistet. Der Leineneinsatz im Gärkorb kann auch zum Abdecken des Brotes während des Gärens kommen. In diesem Fall muss natürlich mehr Mehl verwendet werden, dafür erhält der Laib auch eine schöne Musterung. Für die Reinigung des Korbs genügt meist einfaches Ausbürsten.
Besonderheiten des BackeFix Gärkorbs
Eine Besonderheit des BackeFix Gärkorbs ist sein leichtes Gewicht bei sehr guter Kippsicherheit. Dazu ist der Boden mit einer länglichen, ausreichend breiten Standfläche gearbeitet. Durch die nach oben weiter werdenden Seitenwände gärt der Brotteig gleichmäßig in alle Richtungen. Das Brotergebnis nach dem Backen ist dadurch außen lecker krustig und innen luftig frisch. Die zweite Besonderheit ist das Leinentuch. Die einen schwören drauf, die anderen finden es überflüssig. Wie so oft liegt es an den persönlichen Vorlieben des Hobbybäckers. Einen Versuch sollte man dem Tuch jedoch gewähren – eine seperate Anschaffung ist bei diesem Gärkorb nicht notwendig.
Einsatzmöglichkeiten dieses Gärkorbs
Lange und hohe Brote gelingen in diesem Korb gut. Ach ein Stollenteig kann im Korb aufgehen, ohne nach dem Backen nach Brot zu schmecken. Empfehlenswert ist es allerdings, etwas feuchtere Teige nur in das sehr gut eingestäubte Körbchen zu geben oder auf das Leinentuch zurückzugreifen. Dieses kann danach problemlos gewaschen werden und aufwendiges Reinigen des Körbchens ist nicht nötig.
- 1. GUTE LEBENSMITTEL BRAUCHEN NATÜRLICHE PRODUKTE: hergestellt aus 100% natürlichem Rattan für Luftzirkulation im Gärprozess. Zudem beiliegend ein natürliches Leinentuch gegen Austrocknung des Teiges.
- 2. ALLE TEIGARTEN: fluffiger Teig bei klassischem Weizenbrot, rustikalem Roggen bis hin zu traditionellem Sauerteig, unsere Gärkörbe (28cm innen) unterstützen effizient beim Backen von 500-1000g Brot.
- 3. LANGLEBIG & ROBUST: Unser Brot Gärkorb ist gebaut für ewige Treue, egal wie oft Sie Backen. Rattan in solider Handwerkskunst gelochten und anschließend mit rostfreien INOX Edelstahlnägeln fixiert.
- 4. BROTKRUMME DIE SCHMECKT: Jeder Brotlaib verdient es, sowohl köstlich als auch schön zu sein. Der Teigling erhält seine Form und eine traditionelle Brotkruste, das Leinentuch verhindert austrocknen.
- 5. MIT DABEI ANWENDUNGS- UND PFLEGEANLEITUNG. Kurzum geht es mit wenig Zeitaufwand so zum eigenen Brot: Gärkorb bestäuben, Teigling einlegen, gehen lassen, auf Backblech stürzen, backen und genießen.