BackeFix Gärkorb (30 x 14 cm)

Der BackeFix Gärkorb wird von Hand aus naturbelassenem Peddigrohr zu einer ovalen Brotform gebogen. Dies führt zu einem sehr guten Luft- und Feuchtigkeitsaustausch während des Ruhens und Gärens der Brotlaibe. Auf einer Länge von 28 cm können Rohteige von 750 bis 1000 Gramm eingelegt werden. Das eingeschlagene Leinentüchlein lässt sich nach Bedarf auch einzeln zum Brotbeutel umfunktionieren.

Backefix Gärkorb aus Peddigrohr

Backefix Gärkorb aus Peddigrohr

Beschaffenheit und Aufbau des Zero Waste Gärkorbs

Rattan beziehungsweise Peddigrohr ist ein vielseitig eingesetztes Naturprodukt. Es wird für den BackeFix Gärkorb von Hand in Form gebogen. Anders als bei anderen Gegenständen bleiben die Ruten jedoch naturbelassen und eine ideale Gärung durch guten Luftaustausch wird gewährleistet. Der Leineneinsatz im Gärkorb kann auch zum Abdecken des Brotes während des Gärens kommen. In diesem Fall muss natürlich mehr Mehl verwendet werden, dafür erhält der Laib auch eine schöne Musterung. Für die Reinigung des Korbs genügt meist einfaches Ausbürsten.

Besonderheiten des BackeFix Gärkorbs

Eine Besonderheit des BackeFix Gärkorbs ist sein leichtes Gewicht bei sehr guter Kippsicherheit. Dazu ist der Boden mit einer länglichen, ausreichend breiten Standfläche gearbeitet. Durch die nach oben weiter werdenden Seitenwände gärt der Brotteig gleichmäßig in alle Richtungen. Das Brotergebnis nach dem Backen ist dadurch außen lecker krustig und innen luftig frisch. Die zweite Besonderheit ist das Leinentuch. Die einen schwören drauf, die anderen finden es überflüssig. Wie so oft liegt es an den persönlichen Vorlieben des Hobbybäckers. Einen Versuch sollte man dem Tuch jedoch gewähren – eine seperate Anschaffung ist bei diesem Gärkorb nicht notwendig.

Einsatzmöglichkeiten dieses Gärkorbs

Lange und hohe Brote gelingen in diesem Korb gut. Ach ein Stollenteig kann im Korb aufgehen, ohne nach dem Backen nach Brot zu schmecken. Empfehlenswert ist es allerdings, etwas feuchtere Teige nur in das sehr gut eingestäubte Körbchen zu geben oder auf das Leinentuch zurückzugreifen. Dieses kann danach problemlos gewaschen werden und aufwendiges Reinigen des Körbchens ist nicht nötig.

Angebot
Backefix Gärkörbchen Gärkorb Gaerkorb Natur für selbstgemachtes Brot - Zero Waste nachhaltig ovaler Brotkorb aus Peddigrohr 30cm
  • HANDGEMACHT & NATURBELASSEN - Jedes Gärkörbchen ein Unikat aus handgebogenem, naturbelassenem Rattan
  • GÄRKORB MIT LEINENEINSATZ - Der BackeFix Gärkorb Medium, mit einer Länge von 28cm, ist für 750-1000g Brotteig ausgelegt
  • TRADITIONELLES BROT & NACHHALTIGER FLAIR - Selbstgemachtes Brot in einem 100% nachhaltigem Brotkorb gegoren
  • FORM & KRUSTENBILDUNG - Teiglinge erhalten ihre gewünschte Brotform wodurch die Kruste optimal ausgebacken wird
  • LEICHTE VERWENDUNG - Mit wenig Zeit zum eigenem Brot - bestäuben - mit Teig befüllen - gehen lassen - auf ein Ofenblech stürzen